Los alimentos ricos en vitamina K juegan un papel fundamental en nuestra dieta; sin embargo, dicha vitamina es una de las que menos se conoce entre la población.
A continuación, te revelamos cómo tomarla y cuáles son sus beneficios para el organismo.
Cuáles son los tipos de vitamina K
Podemos diferenciar entre varios tipos:
- La filoquinona, conocida como vitamina K1. Es de origen vegetal.
- La menaquiona o vitamina K2, de origen bacteriano.
- Las vitaminas K3, de origen artificial.
Por qué es importante tomarla
Como hemos mencionado, esta vitamina cumple un papel relevante en la salud de nuestro organismo.
Te mostramos cuáles son sus beneficios:
- Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora el estado de la piel y el cabello.
- Es perfecta para combatir anemias.
- Facilita la captación de calcio, por lo que viene muy bien para cuidar el estado de las articulaciones y evitar la aparición de fracturas.
Principales alimentos con vitamina K
Estos son los principales alimentos que contienen esta vitamina. Toma nota de ellos para incorporarlo en tu dieta con regularidad:
Brócoli
A pesar de que suele ser un alimento rechazado por los más pequeños de la casa, existen muchas formas de cocinarlo para elaborar deliciosos platos con esta verdura.
El brócoli, además de vitamina K, es rico en vitamina C, por lo que resulta fundamental para nuestro sistema inmunológico.
Soja
El consumo de soja está cada vez más extendido. Es uno de los alimentos más ricos en vitamina K.
Por otro lado, constituye una excelente fuente de proteínas y combina otras vitaminas y minerales.
Actualmente, en muchos supermercados y establecimientos de alimentación encontrarás soja texturizada. Con ella podrás elaborar carne vegetal y otras recetas sorprendentes.
Zanahoria
Tómala en guisos, ensaladas e incluso en smoothies saludables. Cuenta también con un alto contenido en vitamina A y mejora el metabolismo, el sistema inmune y la piel.
Edame
No solo contienen vitamina K, sino que se consideran una gran fuente de antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol.
Calabaza
Contiene también vitaminas A y C y es rica en fibra. Puedes utilizarla para elaborar una salsa casera para la pasta.
Productos lácteos
Los alimentos lácteos como la mantequilla, el queso y la leche contribuyen a un aporte de vitamina K. Son productos tan comunes que seguro que no te cuesta incorporarlos a tu dieta.
Frutos secos
Entre los frutos secos destacamos los pistachos y anacardos. Pueden convertirse en un buen snack a media mañana.
Cómo hay que tomar vitamina K
La mejor forma de consumir esta vitamina es a través de la alimentación. Solo con una porción de verduras al día obtendremos las cantidades recomendadas.
Ten en cuenta que se trata de una vitamina liposoluble, es decir, no se elimina inmediatamente cuando hay un exceso, sino que queda almacenada en el organismo.
Según los expertos, lo recomendable es tomarla a partir de una dieta sana y equilibrada y solo recurrir a la suplementación en caso de que lo recete el médico. No se recomienda su ingesta si estamos tomando medicamentos anticoagulantes.
¿Qué ocurre si hay un exceso de vitamina K?
Es muy extraño que se produzca un exceso de vitamina K en nuestro organismo. No obstante, esto puede ocurrir en personas que la toman por vía de suplementos. En estos casos, según los expertos, podría producirse toxicidad.
Para evitar efectos adversos, lo ideal es que antes de ingerir cualquier complemento alimenticio lo consultes con un profesional que te asesore y analice tu caso.
Conclusión
El consumo de esta vitamina es esencial para disfrutar de una buena salud. Además, cumple un papel relevante entre deportistas, ya que, entre otros beneficios, contribuye a cuidar las articulaciones para evitar la aparición de fracturas.
Consulta nuestra lista de alimentos ricos en vitamina K e incorpora alguno de ellos en tu dieta habitual.
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